Näringsämnens olika funktion vid avgiftning
1. Kolhydrater
• Roll i avgiftning:
Kolhydrater, särskilt från grönsaker och frukt, ger glukos — huvudbränslet för levern, som driver fas 1 och fas 2 i avgiftningsprocessen. Utan tillräckligt med glukos saktar leverns arbete ner.
• Bäst form:
Rotfrukter (sötpotatis, morot, rödbeta), frukt (särskilt äpple, bär) och resistent stärkelse (avsvalnat ris, grönt bananmjöl).
• För lite kolhydrater:
Kan göra avgiftningen svårare, eftersom låg glukos hämmar metylering och konjugeringsprocesser.
Tänk på kolhydrater som det “bränsle” din lever behöver för att driva sitt reningsmaskineri.
⸻
2. Protein
• Roll i avgiftning:
Protein är avgörande för fas 2 — när levern binder (konjugerar) gifter så att de kan utsöndras.
Aminosyror som glycin, glutamin, cystein, metionin, taurin och glutation är centrala här.
• Bäst form:
Rent animaliskt protein (fisk, ägg, gräsbeteskött) eller kollagen/gelatin om matsmältningen är känslig.
• För lite protein:
Levern kan inte producera tillräckligt med avgiftningsenzymer eller glutation — kroppens främsta antioxidant. Protein ger “byggstenarna” som kroppen använder för att paketera och föra ut gifter.
⸻
3. Fett
• Roll i avgiftning:
Fett stödjer gallflödet, vilket är nödvändigt för att kunna utsöndra fettlösliga toxiner (mögel, tungmetaller, bekämpningsmedel, hormoner).
Hälsosamma fetter stabiliserar också blodsockret och minskar stressen på kroppen under detox.
• Bäst form:
Omega-3-fetter (EPA/DHA), olivolja, avokado och små mängder ghee eller gräsbetessmör (om det tolereras).
• För lite fett:
Leder till trög galla och sämre utsöndring av toxiner via tarmen. Fett fungerar som “utfartsvägen” för gifter — det hjälper gallan att föra dem ut ur kroppen.
⸻
Sammanfattning i textform
Kolhydrater fungerar som bränsle till levern och gör att avgiftningsenzymerna kan arbeta effektivt. Protein tillför de aminosyror som behövs för att binda och transportera ut gifter ur kroppen. Fett stimulerar gallflödet, vilket gör att fettlösliga toxiner kan lämna kroppen via avföringen.
Om du får i dig för lite kolhydrater blir du ofta trött och levern kan inte driva fas 2 effektivt.
Om du får i dig för lite protein kan kroppen inte bilda glutation och avgiftningsenzymer i tillräcklig mängd.
Om du får i dig för lite fett stagnerar gallan och toxinerna riskerar att återupptas i tarmen.
De bästa källorna för att stödja dessa processer är:
• Kolhydrater: rotfrukter och frukt
• Protein: ägg, fisk och rent kött
• Fett: omega-3-fetter, olivolja och avokado
⸻
Optimalt för avgiftning
En balanserad, avgiftningsstödjande kost brukar innehålla:
• Måttligt med protein
• Måttligt med hälsosamma fetter
• Rikligt med komplexa kolhydrater och fibrer
• Massor av antioxidantrika växter
• Tillräckligt med vätska och mineraler
Tveka inte att boka ett samtal med mig här för personlig rådgivning
